Cách làm mắm ruốc tại nhà dành cho các mẹ

 Mắm ruốc có mùi thơm ngon là đặc sản miền Trung được rất nhiều người yêu thích. Mắm ruốc này mọi người có thể sử dụng làm nước chấm và dùng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm mắm ruốc tại nhà theo công thức của cô Tuyết Huỳnh.

CÁCH LÀM MẮM RUỐC TẠI NHÀ

Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm ruốc

• Tép tươi: 0,5kg
• Muối sống
• 1kg tép dùng 0,12kg muối, như vậy 0,5 kg tép thì dùng 60g muối

Sơ chế tép

Để làm mắm ruốc mọi người mua tép tươi về, rửa qua nước muối (pha nước có độ mặn giống nước biển), sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.  

Tiếp đến mọi người cho muối vào tép trộn đều và ướp khoảng 3-4 tiếng đồng hồ (muối tan hết và thấm vào tép. 

=>Xem thêm: Mắm ruốc Huế ăn như thế nào ngon?

Xay hỗn hợp mắm ruốc

Sau khi ướp khoảng vài tiếng đồng hồ, thì bước tiếp theo trong cách làm mắm ruốc tại nhà là cho tép vào máy xay nhuyễn. Khi xay bạn nên chia ra từng phần nhỏ rồi tiến hành xay, như vậy thì thành phẩm làm ra sẽ mịn hơn. 

Phơi và ủ hỗn hợp mắm ruốc

Sau khi xay bước tiếp theo trong cách làm mắm ruốc tại nhà là phơi và ủ mắm. Cho hỗn hợp ra khây, bạn nên đổ hỗn hợp vào khay có độ dày 1 cm. 

Sau đó bạn dùng miếng vải mùng trùm lại rồi phơi nắng khoảng 4-5 ngày . 

Sau khi phơi xong thì cho mắm ruốc vào hũ, lưu ý khi cho vào mọi người hơi ép xuống, đừng để tạo bọt khí. Khi cho vào hũ xong mọi người dùng miếng nilong trùm miệng hũ lại và đậy nắp kín.

Để hũ mắm ruốc ở nơi khô ráo thoáng mát khoảng 10 ngày là có thể lấy ra sử dụng được. 

KHi ăn mọi người cho vào tỏi băm, đường, ít tương ớt, vắt chanh vào và khuấy trộn theo. Như vậy là mọi người có chén mắm ruốc để ăn cùng với cơm, rau luộc, thịt luộc.

=>Xem thêm: Tổng hợp các cách pha mắm ruốc

NƠI BÁN MẮM RUỐC NGON

Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết cách tự làm mắm ruốc để thưởng thức. Còn nếu mọi người muốn mua mắm ruốc thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Xem thêm: ĐỊA CHỈ BÁN MẮM RUỐC HUẾ NGON tại Tp.HCM